石家庄特色餐厅装修设计注意事项
2018-12-14 10:07 来源：装修保障网 作者：九邦装饰 阅读（）
一、餐厅营业场所面积的设计安排
餐厅是餐厅的主体，其他场所的装置应以营业厅(即餐厅)为中心，使其相互密切联系，尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积，要保持一定的比例．这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。
一般说来，营业场听和厨房的比例设计为3：1或4：1比较合适；以一家30平方米的店来说，厨房应是7．5平方米，其他22．5平方米则为营业场所(1平方米摆一个位子，即多同时可以接待23位客人)。还有，不可遗漏洗手间的设计。商业街虽有共用的洗手间可利用，但若有可能，应当规划设计自用的洗手间，至少应有1平方米的面积，那么．作为餐厅经营者而言。开多大的一个店比较合适呢?这要看具体的情况；一般情况下，初次进入餐厅业，选好地点后，从小店开始做比较稳妥；否则的话，规模大，失利时的损失也会比较大。
二、营造适应经营风格的气氛与情调
开饭馆选择个好地点十分重要，但是。如果你所选的地点不是十分理想，那么也不要太灰心，你可以通过对饭馆进行—些特别的装修、装饰和别的方法来补救地点上的错误，设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调；比如说，把店里店外收拾得雅洁有致，在店内外摆上鲜花吸引客人等；光洁明亮的玻璃窗，更是吸引客人驻足以及进入的好办法。
在嗅觉方面，应设法让食物烹调中的香气飘送小来-如烤龟㈠中烤龟的香味便会引诱得客人食欲大增，从而增加销售量；；还钉面包店，使用大风扇将烤焙面包的香味吹敞小来，以吸引路人购买的欲望。
有的餐厅在馆内装有音响器材，这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐，又可以控制客人的停留时间；如速食店，播放轻快的进行曲，便可以使客人在不知不觉中动作加快，而很快结束用餐离开，这样便可以提高座位的利用率：而当客人少寸，播放古典音乐或节奏较慢的音乐，则可以延长客人的㈩餐时间，以此来为你招徕更多的客人。
顾客的心理很奇怪，看到店内客人稀稀落落．就不敢来，一旦有客人在座，才敢放心进入；所以，客人是吸引其他客人的饵料。
再比如经营外国餐厅。如法式餐厅、意大利餐厅、日本餐厅．就要创造异国情调；设计时，要布置相应同会客、就餐的家只，桌上摆放相应国的国旗，周围陈列相应国的民族工艺品，在餐厅中播放相应国的名曲与民歌；例如日本情调的餐厅可以铺上榻榻米，使川整套日式餐具，供应日本菜，播放日本民谣；服务员身穿和服，口说日语等。
经营风味特色菜的餐厅也要营造相应的气氛和情调。
餐厅是餐厅的主体，其他场所的装置应以营业厅(即餐厅)为中心，使其相互密切联系，尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积，要保持一定的比例．这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。
一般说来，营业场听和厨房的比例设计为3：1或4：1比较合适；以一家30平方米的店来说，厨房应是7．5平方米，其他22．5平方米则为营业场所(1平方米摆一个位子，即多同时可以接待23位客人)。还有，不可遗漏洗手间的设计。商业街虽有共用的洗手间可利用，但若有可能，应当规划设计自用的洗手间，至少应有1平方米的面积，那么．作为餐厅经营者而言。开多大的一个店比较合适呢?这要看具体的情况；一般情况下，初次进入餐厅业，选好地点后，从小店开始做比较稳妥；否则的话，规模大，失利时的损失也会比较大。
二、营造适应经营风格的气氛与情调
开饭馆选择个好地点十分重要，但是。如果你所选的地点不是十分理想，那么也不要太灰心，你可以通过对饭馆进行—些特别的装修、装饰和别的方法来补救地点上的错误，设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调；比如说，把店里店外收拾得雅洁有致，在店内外摆上鲜花吸引客人等；光洁明亮的玻璃窗，更是吸引客人驻足以及进入的好办法。
在嗅觉方面，应设法让食物烹调中的香气飘送小来-如烤龟㈠中烤龟的香味便会引诱得客人食欲大增，从而增加销售量；；还钉面包店，使用大风扇将烤焙面包的香味吹敞小来，以吸引路人购买的欲望。
有的餐厅在馆内装有音响器材，这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐，又可以控制客人的停留时间；如速食店，播放轻快的进行曲，便可以使客人在不知不觉中动作加快，而很快结束用餐离开，这样便可以提高座位的利用率：而当客人少寸，播放古典音乐或节奏较慢的音乐，则可以延长客人的㈩餐时间，以此来为你招徕更多的客人。
顾客的心理很奇怪，看到店内客人稀稀落落．就不敢来，一旦有客人在座，才敢放心进入；所以，客人是吸引其他客人的饵料。
再比如经营外国餐厅。如法式餐厅、意大利餐厅、日本餐厅．就要创造异国情调；设计时，要布置相应同会客、就餐的家只，桌上摆放相应国的国旗，周围陈列相应国的民族工艺品，在餐厅中播放相应国的名曲与民歌；例如日本情调的餐厅可以铺上榻榻米，使川整套日式餐具，供应日本菜，播放日本民谣；服务员身穿和服，口说日语等。
经营风味特色菜的餐厅也要营造相应的气氛和情调。
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